El verano finalmente está aquí y la temporada de barbacoas ha comenzado. Esta ensalada de arroz o como la llamamos en francés "Salade de riz" es mi receta número uno. Es súper fácil y rápido de hacer.
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El verano finalmente está aquí y la temporada de barbacoas ha comenzado. Me encanta organizar fiestas de comida y tener toneladas de acompañamientos. Esta ensalada de arroz o como la llamamos en francés “Salade de riz” es mi receta número uno. Es súper fácil y rápido de hacer. Puedes agregar más ingredientes, o menos… las posibilidades son casi infinitas con este.
Hay una versión de atún, pero como guarnición de barbacoa, me gusta que sea vegetariana. ¿Necesito mencionar cuánta carne voy a comer? Probablemente no quieras saberlo, pero entenderás mi amor por la carne con la cantidad de recetas que publicaré durante el verano.
Me encanta esta receta porque es fácil (¿ya lo dije?) y deliciosa. Es abundante y se puede envasar con verduras. También me encanta usar el arroz como mi fuente de carbohidratos y las verduras ayudarán a reducir el pico de glucosa y te mantendrán lleno por más tiempo. Mi favorito personal es el arroz Basmati, pero puedes comer cualquier tipo que tengas en casa.
Esta receta también es excelente para las sobras. Como no hay lechuga ni hojas de ensalada, no se empapará. Lo guardo en el refrigerador hasta por 3 días (si es que dura tanto…). Si come al día siguiente, puede preparar más salsa o rociar aceite de oliva, ya que la salsa se habrá absorbido. Nadie sabe realmente de dónde viene esta receta, pero parece que comenzó en Andalucía, España, pero algunas personas dicen que en realidad fue traída a España por los árabes durante la dominación árabe. Dato interesante ¿no?
De todos modos, basta de hablar de mí, aquí está la receta …
Ingredientes (4 porciones):
Salsa:
Instrucciones:
Enjoy!
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